Especialidad / premium · 50–600 kg/h
Serie de molinos de piedra SFM
28–30 rpm. Piedra fría. La harina que paga el mercado premium.
- 60+ años fabricando
- Rango 10–500 t/día
- 100+ patentes
- Puesta en marcha llave en mano
Resumen
Qué es realmente esta planta
La molienda a la piedra no es nostalgia: es un argumento térmico. A 28–30 rpm la piedra genera una fracción del calor de un banco de cilindros, así que el gránulo de almidón y la red de gluten llegan intactos. La consecuencia comercial es una harina que se comporta distinto en la mano y se vende a 1,5–2 veces el precio.
Molienda lenta en frío que conserva vitaminas y gluten
SFM-1+2 y SFM-3+4 combinan cilindros y piedra para mayor rendimiento
Alimentación, cernido y molienda automáticos en una unidad (SFM-100)
Ideal para líneas premium integrales, de trigo sarraceno y multigrano
Modelos estándar y parámetros
Todas las cifras son nominales a 380 V / 50 Hz con trigo al 12,5% de humedad de entrada y 76% de extracción. Las desviaciones de ±8% son normales y dependen de la dureza del trigo, el estado de los cilindros y los ajustes del operador.
| Modelo | Capacidad | Potencia / consumo | Peso / huella | Configuración |
|---|---|---|---|---|
| SFM-100 | 50 kg/h | 6 kW | — 3 × 2 × 3.2 m + H | Unidad de piedra única con alimentación y cernido automáticos |
| SFM-1+2 | 200 kg/h | 21 kW | — 6 × 5 × 4 m + H | 1 banco de cilindros + 2 molinos de piedra; el cilindro parte, la piedra muele |
| SFM-3+4 | 600 kg/h | 80 kW | — 24 × 6 × 4.5 m + H | 3 bancos de cilindros + 4 molinos de piedra; extracción de endospermo en una pasada |
Flujo del proceso
- 1 Entrada de trigo
- 2 Limpieza
- 3 Acondicionamiento
- 4 Partido con cilindros (SFM-1+2 / 3+4)
- 5 Recogida de endospermo
- 6 Molienda a la piedra
- 7 Cernido
- 8 Harina
Cómo elegir
Si vende a distribuidores de dietética, compre la línea de piedra y venda la temperatura. Si vende a una panadería que necesita volumen, compre una planta de cilindros y añada una unidad de piedra para una referencia premium. Intentar llevar una línea solo de piedra a 20 t/día es un error frecuente y caro: la capacidad de la piedra escala linealmente con el diámetro, no con la presión.
Aplicaciones típicas
- Harina integral premium
- Harina de trigo sarraceno y multigrano
- Líneas ecológicas sin aditivos
- Exportación a mercados de dietética
Del catálogo
Serie de molinos de piedra SFM
Fotografías y tablas de parámetros reproducidas del catálogo de molienda de trigo 2026. Los planos de dimensiones y las listas de equipos son cifras originales del fabricante.
Respuestas
Preguntas frecuentes
Respuestas directas a lo que ingenieros y molineros nos preguntan al dimensionar una planta. Si su caso no está cubierto, envíe la especificación del trigo y su tonelaje objetivo.
Preguntar a un ingeniero →- ¿Por qué es más cara la harina de piedra?
- La producción por kW de la piedra es aproximadamente un quinto de la de un banco de cilindros, así que el capital y la energía por tonelada son mayores. El mercado lo paga porque la harina conserva carotenoides y vitamina E en niveles que la molienda por cilindros destruye.
- ¿Se daña la piedra?
- Repique las piedras cada 300–500 horas de trabajo. Una piedra sin repicar embadurna en lugar de cortar, lo que sube la temperatura de la harina y anula todo el propósito.
- ¿Pueden trabajar 24 horas las unidades SFM?
- Sí, pero la temperatura superficial de la piedra debe mantenerse por debajo de 45 °C. La operación continua exige un buje refrigerado por agua o un carenado con aire forzado.
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The workhorse: 3B2M to 4B4M, fully documented flow sheet. — 20–30 t/d
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